【穀物ブーム!】アマランサスが売れている!その効果は???

穀物ブームなんでしょうか?

ふと楽天ランキングを見てみたら何やら聞いたことがない穀物がランキング上位に入っている。その名は、

アマランサス!

なんだこれ?ということでそのスーパー穀物と言われるアマランサスの効果・効能を調べてみました。

まあ、我が家でも21穀米を毎日食べているほど最近は、雑穀ブーム。

黒米や赤米を筆頭にいろいろな雑穀がテレビ、雑誌で紹介されています。で、今回はアマランサス。

アマランサスは、南米原産。南米では、インカ帝国の昔から種子を穀物として食用にしてきた。日本でも健康食品として販売されている。ヒモゲイトウ (Amaranthus caudatus) が最も大規模に栽培されている。ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の「擬似雑穀」と言われている。(by wiki)

食べるとプチプチとした触感が楽しめるのだそう。

また、栄養価も非常に高く。スーパーフードと言われ売り切れ続出になる原因がこれ。あのNASAでも注目しており宇宙食として脚光を浴びている。

食べ方は、炊く、振りかける、混ぜるといろいろ。

楽天でアマランサスを売ってるショップでもレシピを紹介していますね。

一度食べてみたいものです。

(isao.k)

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